ＮＰＯ日本文化体験交流塾

築地まち歩きと一般家庭での寿司づくり

日時：６月２１日（月）　７時から１７時

集合：日比谷線築地駅１番出口集合

 

【日程】

  時間 内容
（１） ７時～９時１５分

場内の視察
世界有数のグルメな都市東京を可能にしているのは、４８０種類もの水産物を扱う築地市場です。プロの観光ガイドが築地市場の仕組みを説明します。また、市場付近には、新鮮な魚、野菜、海苔、乾物などの雑多な食材店が並んでいます。これらの店を巡りながら、食材を買い求めます。
講師　辻村学氏、吉村敦子氏
（２） ９時１５分～１０時 築地から西巣鴨まで、移動します。
（３） １０時～１３時３０分 ３種類の寿司づくりを学びます。
巻き寿司、軍艦巻き、握り寿司ですが、簡単な道具を使って作りますので、外国人でも容易に理解できます。例えば、まぐろ、サーモン、きゅうり、玉子などのほか、様々な工夫が可能です。出来上がったお寿司をみんなで楽しく食べます。　
講師　菊地くに子氏（フードコーディネータ）
（４） １３時３０分～１６時３０分 ・映像を含め、事業及び築地市場の仕組み等を解説します。　
講師　米原　亮三
 

【受講料等】

一般：９，５００円

ＮＰＯ日本文化体験交流塾会員：７，５００円

定員：１０名

好評につき、満席となりました。ありがとうございます。

 
観光ガイドのスキルアップ