落雁づくり講習会：日本文化塾
茶席のお菓子として、なくてはならないものの一つに落雁があります。落雁を自分で作りながら、千年以上も続いてきた由緒ある、お菓子の歴史を学んでみませんか。
講習内容
講師：北村 征義氏
１：落雁の基本知識
２：落雁粉を使った落雁つくり
３：他の粉を混ぜた落雁つくり（色付き）
４：落雁でお茶を飲みながら質疑応答
日時・会場
会費 好評につき満席となりました。
３，０００円（一般）
２，４００円（ＮＰＯ法人日本文化体験交流塾会員）
定員 １０名
持って来るもの
タオル。衣類に粉が付きます。気になる人は前掛けも持参。
講師紹介
落雁木型に魅せられて２０年。その道楽が嵩じて落雁教室を開講しています。落雁の作り方に留まらず、その原料や歴史にも関心を持ち、果ては木型の製作にまで手を出しています。伝統的お菓子が次世代に残っていくことを願って活動しています。また、仏像製作にも取り組んでいます。（ＮＰＯ日本文化体験交流塾 会員）