早朝の築地市場見学と一般家庭での寿司づくり（５時３５分発）
外国人も案内できる国家資格を有する観光ガイドが少人数で安全に本マグロの競りなどをご案内します。一般家庭に移動後、料理研究家が３種類の寿司づくりを指導します。
実施日・時間・料金
毎週 月・火・木・金（祭日と次の日を除く）
５時３５分～１２時
１名のとき お一人様 ２４，０００円
２名のとき お一人様 ２１，０００円
３名以上 お一人様 １８，０００円
※中学生以上、健康で機敏に行動できる方
集合場所
築地市場正門 （大江戸線築地市場駅Ａ１出口地上付近）
※ご希望によりホテルへお迎えにあがります。公共交通機関やタクシーに同乗もいたします。料金は、グループあたり、４５分以内３，０００円となります。ただし、料金には、お客様の交通費は含まれません。
マグロの競り
築地市場、場内マーケット
体験のポイント
早朝の築地市場の見学
東京は、世界有数のグルメな都市。それを可能にしているのは、２３万平方メートルもの広さの築地市場です。築地市場は、深夜、都民が寝静まっている頃、都民の食卓に向けて活動を開始しています。
本マグロの競りは、６時から行われます。競り台に人が立ち、威勢の良い声が飛び交う中、次々にマグロが競り落とされます。１匹あたり、６秒という早業です。この様子は、指定された通路から見学できます。こうした築地市場の活発な活動を安全に注意するとともに、市場の活動の妨げとならないように、見学します。
競りを見学後、青果部と水産部をご案内します。特に４８０種類もの魚、貝、えびなどの水産物は、見ていて楽しく、市場の活発な活動を安全に注意するとともに、活動の妨げとならないように、見学しながら、マグロを購入します。
※本マグロなど大型のマグロは６時から競りをご覧になれます。お客様が多い時、最初は見学通路に入れないことがありますが、待てば、途中から見れます。
場外の視察
築地は、食の歴史が刻まれ、食文化の全国への発信拠点でもあります。魚、野菜、海苔、乾物、本、包丁、履物などの雑多な食品関連店もご案内いたしますので、お買い物も楽しめます。このあと、交通機関を利用して、一般家庭を訪問します。
一般家庭で寿司づくり
お料理を指導するのは、大豆などを活用したヘルシーな料理研究家の菊地くに子さん。国際経験が豊かで、英語も上手なので、外国人にも分かりやすく説明できます。（菊地さんが不在のときは、お弟子さんが指導します）
お寿司づくりでは、巻き寿司、軍艦巻き（海苔で巻いたご飯に、具材を載せる）、握り寿司の３種類の料理を体験します。専用の調理器具を使用しますので、誰でも上手に作れ、見事な出来栄えに、皆様驚かれます。
料理が終わったら、寿司を美しく並べて、寿司パーティの始まりです。
最後に、訪問家庭のもより駅である、京浜東北線の王子駅又は赤羽駅までお送りします。
申し込み
プロセス１：
Ｅメールでinfo@ijcee.comまで、以下の事項を記載して、お申し込みください。
１：希望する体験プログラム、２：希望日時、３：人数（お子様の数を含む）、
４：代表者の氏名、５：国籍、６：送迎サービスの有無
プロセス２：
ご依頼の内容に基づいて、実施可能日、体験金額等を連絡いたします。
プロセス３：
ご提示した内容で体験したいときは、以下でお申し込みください。
早朝の築地見学と寿司づくり（５時３５分発）
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プロセス４：
入金後、PayPalからお客様のアドレスに送られてくるメールが受領書となりますので、印刷してご持参ください。当日、指定の場所に、ネームプレートを持ったスタッフがお迎えに上がります。
場外でのお買い物
家庭での寿司づくり体験
見事な作品