築地市場の早朝見学と、一般家庭での寿司づくり（４時４０分）
語学の国家資格を有する通訳案内士が、マグロの競りなど、活気ある早朝の築地市場を少グループでご案内します。一般家庭に移動後、料理研究家が３種類の寿司づくりを指導します。
実施日・時間・料金
毎週 月・火・木・金・土
※ただし、祭日と次の日を除きます。
４時４０分～１２時３０分
注意：競りの見学は、１２０名の人数制限があるため、稀に競りが見学できない場合があります。その場合は、体験料金の５０％をお返しします。
料金
まち歩き料金表 （グループあたりの金額です 単位：円）
| 参加者の人数 | １人 |
２人 |
３人 |
４人 |
５人以上 （追加１名毎） |
子供 （６～１１歳） |
| ４時４０分～１２時３０分 | 29,000 |
40,000 |
56,000 |
72,000 |
+16,000 |
なし |
※料金に含む物：まち歩きガイド、築地から一般家庭までの交通費、昼食・食材（こちらで用意するもの）
※料金に含まない物：お客様が追加で買い求めた水産物等の食材、ビール等のドリンク
集合場所
おさかな普及センターに４時４０分集合 （待合せ場所ＭＡＰ / 周辺ＭＡＰ（青いピンが目印です））
※ご希望によりホテルへお迎えにあがります。公共交通機関やタクシーに同乗もいたします。料金は、グループあたり、４５分以内１，５００円となります。ただし、料金には、お客様の交通費は含まれません。
マグロの競り
築地市場、場内マーケット
体験のポイント
マグロの競りの見学
東京は、世界有数のグルメな都市。築地市場は、深夜、都民が寝静まっている頃、都民の食卓に向けて活動を開始しています。冷凍のマグロの競りは、５時３０分からと６時からと２回に分けて行われます。競り台に人が立ち、威勢の良い声が飛び交う中、次々にマグロが競り落とされます。
場内と場外の視察
競りを見学後、築地市場の場内と場外をご案内します。特に４８０種類もの魚、貝、えびなどの水産物は、見ていて楽しく、市場の活発な活動を安全に注意するとともに、活動の妨げとならないように、見学しながら、マグロを購入します。魚、野菜、海苔、乾物、本、包丁、履物などの雑多な食品関連店もご案内いたしますので、お買い物も楽しめます。このあと、交通機関を利用して、一般家庭を訪問します。
一般家庭で寿司づくり
お家庭に着いたら、まず一休み。軽食とお飲み物をいただきます。
お料理を指導するのは、ヘルシーな料理研究家の菊地くに子さん。国際経験が豊かで、英語も上手なので、外国人にも分かりやすく説明できます。（菊地さんが不在のときは、お弟子さんが指導します）
お寿司づくりでは、巻き寿司、軍艦巻き（海苔で巻いたご飯に、具材を載せる）、握り寿司の３種類の料理を体験します。
料理が終わったら、寿司を美しく並べて、寿司パーティの始まりです。また、時間があれば、デザートづくりや抹茶サービスなど、一般家庭ならでは楽しいおもてなしがあります。最後に、訪問家庭の最寄駅でまでお送りします。
申し込み
プロセス１：
Ｅメールでinfo@ijcee.comまで、以下の事項を記載して、お申し込みください。
１：希望する体験プログラム、２：希望日時、３：人数（お子様の数を含む）、
４：代表者の氏名、５：国籍、６：送迎サービスの有無
プロセス２：
ご依頼の内容に基づいて、実施可能日、体験金額等を連絡いたします。
プロセス３：
ご提示した内容で体験したいときは、以下でお申し込みください。
築地市場の早朝見学と、寿司づくり（４時４０分）
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プロセス４：
入金後、PayPalからお客様のアドレスに送られてくるメールが受領書となりますので、印刷してご持参ください。当日、指定の場所に、ネームプレートを持ったスタッフがお迎えに上がります。
場外でのお買い物
家庭での寿司づくり体験
見事な作品